두바이 마시멜로 쫀득쿠키는겉을 마시멜로 반죽으로 감싸고, 안에 속재료를 채운 디저트 쿠키다.일반 쿠키처럼 밀가루 반죽을 굽는 방식이 아니라마시멜로를 녹여 만든 쫀득한 반죽이 외피 역할을 하고,속에는 바삭하고 고소한 재료가 들어가는 것이 핵심이다.그래서 바삭함보다는쫀득함 · 꾸덕함 · 식감 대비가 강하게 느껴진다.쿠키 구조 한눈에 보기겉: 마시멜로 + 버터로 만든 쫀득한 반죽속: 볶은 카다이프 + 피스타치오 스프레드마무리: 코코아 파우더 또는 분당 코팅(선택)자르면 겉은 늘어나고,속은 바삭하게 부서지는 단면이 특징이다.두바이 마시멜로 쫀득쿠키 만드는 법준비 재료 (약 7~8개)속 재료카다이프 150~200g피스타치오 스프레드 130~180g화이트 초콜릿 30~50g겉 마시멜로 반죽마시멜로 160g무염버터 ..
