― 9·11 이후, 요리를 다시 선택한 이유넷플릭스 흑백요리사를 통해 이름을 알린 에드워드 리(Edward Lee) 셰프는단순한 요리 경연 참가자를 넘어, 독특한 이력과 인생 서사를 가진 인물로 주목받고 있다.최근 공개된 인터뷰와 방송 발언을 중심으로 그의 삶과 요리 철학을 정리해본다.---1. 에드워드 리의 출발점: 한국계 미국인 셰프에드워드 리는 미국에서 활동해 온 한국계 미국인 셰프다.서구 요리 기법을 기반으로 하면서도, 한식의 재료와 정서를 지속적으로 탐구해온 인물로 알려져 있다.그의 요리는전통 한식을 그대로 재현하기보다는서양 요리 문법 속에서 한식의 본질을 재해석하는 방식에 가깝다.이런 배경은 흑백요리사에서도그를 단순한 기술형 셰프가 아닌 이야기가 있는 셰프로 보이게 만든 요소였다.---2. 인..
